L’ottava tappa prende avvio dalla frazione di Busche, località sulla destra Piave nel comune di Cesiomaggiore, famosa in tutto il mondo per l’industria casearia e, in particolare, per la produzione del famoso formaggio Piave DOP, tutelato dal Consorzio per la Tutela del Formaggio Piave DOP.

Poco dopo il ponte che sovrasta il corso del Piave, vicino allo stabilimento della Lattebusche e al Bar Bianco (ideale per una sosta a base di gelato e formaggio freschissimi), ci fermiamo in un nuovo spazio, da poco inaugurato, chiamato Bicigrill.
Qui incontriamo l’amico Daniele Peloso di Lattebusche che ci spiega come questa struttura sia stata pensata e realizzata per essere un punto di riferimento per i tantissimi ciclisti, cicloamatori e cicloturisti che attraversano Busche verso Belluno e le splendide Dolomiti.

Tra coloratissime cassette di frutta, miele, confetture e altri fantastici prodotti tipici locali, forniti dalla Cooperativa agricola La Fiorita di Cesiomaggiore, parliamo anche della nostra prossima meta di giornata: stiamo infatti per metterci sulle tracce di un cippo dell’antica strada romana Claudia Augusta Altinate, conservato nella magnifica villa Tauro “delle Centenere” a Cesiomaggiore.