Nei pressi del ponte di Rialto a Venezia, tra le altre cose patria del tramezzino, incontriamo per una piacevole chiacchierata la famiglia Anzanello dell’azienda Arte Bianca che produce il celebre pane bianco col marchio Pan Piuma.

Con orgoglio e giustificata soddisfazione, il signor Anzanello ci racconta la genesi di questo pane, morbido e gustoso, divenuto la base fondamentale per realizzare degli ottimi tramezzini come quelli che vengono serviti nei numerosi bacari della città.

Accompagnato ad un prosecco ghiacciato, visto il caldo afoso che attanaglia il centro storico, un buon tramezzino è il modo migliore per riprendere energia e ripartire alla volta di Piazza San Marco.